Los distintos equipos se dividen en líneas para:
- Recepción de aves vivas (lavadora, apiladora y transportadora de gavetas).
- Sacrificio y desplumado (canales de sangrado, cortadoras manuales, escaldadoras, aturdidores, desplumadores).
- Evisceración (cortador de ocotes, cortador de cuellos, extractor de pulmones).
- Procesar menudencias (procesador de mollejas, lavadora de corazones, procesador de intestinos).
- Enfriamiento (Chillers).
- Despresados (línea de conos, carrusel de despresado,).
- Empacados (sistema de clasificación).
- Otros dispositivos tecnológicos (embudo para empacar, contador, lavadora de botas y delantales, trolleys).
- Tratamiento de aguas residuales.
- Tratamiento de residuos (procesador de huesos, patas, plumas).
