Los resortes de tracción sin desgaste medible y las probadas varillas de afilado de acero inoxidable permanecen, por supuesto, sin cambios. Las varillas protectoras introducen el cuchillo de forma segura y óptima en la unidad de afilado. Tienen un efecto de pulido adicional sin dañar el filo del cuchillo al tirar. Otra ventaja de las varillas protectoras es que evitan secciones en la carne. La mecánica del dispositivo está firmemente cerrada y, por lo tanto, es particularmente segura de influencias externas. Las asas en la parte posterior garantizan un agarre seguro, incluso con guantes.
